جزوه مهندسی صنایع غذایی

جزوه مهندسی صنایع غذایی

دریافت

جزوه مهندسی صنایع غذایی کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع غذایی ویژه کنکور همراه با تست و پاسخ تشریحی با فرمت پی دی اف می باشد که در299صفحه تهیه شده است
دسته بندی
فنی و مهندسی
بازدید ها

100
فرمت فایل

pdf
حجم فایل

3.115 مگا بایت

تعداد صفحات فایل

299

15,400 تومان
جزوه مهندسی صنایع غذایی  توضیحات محصول: کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته  مهندسی صنایع غذایی – ویژه کنکور همراه با تست و پاسخ تشریحی-   آحاد وابعاد  برای بیان و توصیف کمیتهای فیزیکی به ابعاد و آحـاد نیازمنـدیم کـه طبـق تعریـف ابعـاد همـان مفـاهیم اساسـی در اندازهگیری کمیتهای اصلی مانند جرم، طول و زمان هستند.  واحدها نیز به دو دستهی کلی تقسیمبندی میشوند: واحدهای اصلی و واحدهای فرعی  واحدهای اصلی: واحدهایی هستند که به طور مستقل تعریف میشوند مثل طول، جرم و …  واحدهای فرعی: واحدهایی هستند که از واحدهای اصلی تعریف و مشتق میشوند.  آنچه که واضح است این است که هر کمیت فیزیکی بوسیله ی یک بعد بیان میشود که برخی از آنها به شرح زیر است آحاد و ابعاد  آنچه که در این بخش مد نظر است بازنگری و ارائه ی مجدد برخی اصول و مفاهیم اساسی شیمیایی و فیزیکی است کـه اگر چه این مفاهیم در ظاهر آسان به نظر می رسند اما کاربرد آن ها برای درك و حل مسائل صنعتی از اهمیت ویـژه ای برخوردار است.  به طور کلی برای بیان و توصیف کمیت های فیزیکی به ابعاد و واحدها نیازمندیم. طبق تعریف ابعـاد مفـاهیم اساسـی در اندازه گیری کمیت هایی مثل جرم، طول و زمان و … هستند. «12» مهندسی صنایع غذایی  قاعده ی کلی این است که دو بعد تنها در صورتی قابل جمع و تفریق اند که همسان باشند، در حالی که برای دو بعد غیر هم سان انجام اعمال ضرب و تقسیم امکان پذیر است. به عنوان مثال بعد طول با زمان قابلیت جمع یـا تفریـق شـدن را 1- ندارند اما قابلیت تقسیم شدن بر هم را دارند که در صورت تقسیم شدن بعد طول بر زمان مفهوم سـرعت (  ( V = LT بوجود می آید.  موازنه ماده وانرژی  یکی از مفاهیم اساسی مورد استفاده در طراحی سیستم های مهندسی مفهوم موازنهی مواد است. ایـن بحـث بـر پایـهی قانون بقای ماده استوار است که طبق این قانون جرم نه به وجود میآید و نه از بین میرود بلکه مقداری است ثابت.  برای انجام موازنهی جرم ابتدا لازم است سیستم مورد بررسی مشخص شود. (سیستم یک قسمت دلخواه از فرآیند یا کـل فرآیند است که مهندس جهت تجزیه و تحلیل در نظر میگیرد.)  سیستم بوسیلهی مرز از سایر قسمتها یا از محیط جدا میشود.  طبق یک تقسیمبندی سیستم به 2 نوع سیستم بسته و باز تقسیم میشود که سیستم باز یا پیوسته بـه سیسـتمی گفتـه میشود که مواد از حدود آن یا مرز آن عبور میکنند ولی در سیستم ناپیوسته یـا بسـته مـواد از حـدود سیسـتم خـارج نمیشوند.  غالباً سیستمهای باز یا پیوسته در صنعت مورد استفاده قرار میگیرند، این سیستمها دارای جریان ورودی و خروجی مواد بوده و از همین رو تجمع جرم در این سیستمها وجود ندارد به این معنی که مجموعه تست  1 – بر روی دیگی یک سوپاپ اطمینان نصب شده است که در فشار 5 اتمسفر باز میشود. فشار جو محل یک اتمسفر است. دیگ پر از آب است و آنرا حرارت میدهیم تا سوپاپ باز شود. اگر لحظه باز شدن سوپاپ درجه حرارت C °100باشد. کدام گزینه صحیح است؟  1 – فشار آب خروجی به یک اتمسفر میرسد و آب خروجی به بخار داغ تبدیل میشود.  2 – فشار آب خروجی به یک اتمسفر و آب خروجی به بخار اشباع تبدیل میشود.  3 – فشار آب خروجی به فشار تعادل میرسد و درجه حرارت آب افزایش مییابد.  4 – فشار آب خروجی به فشار تعادل میرسد و درجه حرارت آب خروجی کاهش مییابد.  4 – چرا غذا در دیگ زودپز سریعتر پخته میشود؟  1 – ضریب هدایت حرارتی و گرمای ویژه دیگ زودپز کم است. و در نتیجه حرارت بیشتری را عبور میدهد و حـرارت کمتـری را جذب مینماید.  2 – در دیگ زودپز فشار وارد بر سطح آب از طریق سوپاپها کم میشود و در نتیجه نقطه جوش آب کاهش مییابد.  3 – در دیگ زودپز آب تبدیل به بخار داغ میشود و بخار داغ به پخته شدن غذا کمک میکند.  4 – در دیگ زودپز فشار وارد بر سطح آب در حال افزایش است و در نتیجه جوش آب زیاد میشود.  5 – اگر فشار اشباع بخار آب در دمای C باشـد. مقـدار بخـار آب موجـود در 1/ 6hgهـوای 35° 6KPa برابر با مرطوب در دمای 35° KPa با رطوبت نسبی 60 در عدد فشار کل C 100چند کیلوگرم است؟   0/96 – 4 0/6 – 3 %36 – 2 %23 – 1 – دمای اشیاء واقع بر سطح زمین در یک شب زمستان به زیر صفر درجه سانتیگراد میرسد. رطوبـت هـوا نسبتاً زیاد است. فرآیند تغییر فاز بخار آب هوا روی سطح اشیاء به کـدامیک از صـورتها اسـت؟ (مهندسـی مکانیک 75)  1 – از بخار به جامد (انجماد بخار) 2 – از بخار به جامد به مایع  3 – از بخار به مایع (میعان) 4 – از بخار به مایع به جامد.  9 – مخلوطی از دو فاز مایع و بخار آب را در یک ظرف صلب و بسته در نظر بگیرید، به آن حرارت مـیدهـیم.  در این فرآیند ………….. میشود.  1 – مقدار بخار زیاد  2 – مقدار مایع زیاد  3 – تغییر آنتالپی با تغییر انرژی داخلی برابر  4 – اگر حجم مخصوص از مقدار بحرانی کمتر باشد، مایع زیاد  حل تست ها  1-گزینه 2صحیح است  2-گزینه 3 صحیح است  3 – گزینۀ (4) صحیح است Pdfنوع فایل:   سایز: 2.88mb    تعداد صفحه:299 دانلود رشته مهندسی صنایع غذاییدانلود جزوهرشته مهندسی صنایع غذاییدانلودمهندسی صنایع غذاییکسب درآمد اینترنتیکسب درآمد از اینترنتفروشگاه فایل

  • پاورپوینت فصل سوم کتاب تئوری حسابداری مالی (جلد اول) تالیف شرودر و همکاران ترجمه پارسائیان با موضوع حسابداری بین المللی

    پاورپوینت فصل سوم کتاب تئوری حسابداری مالی (جلد اول) تالیف شرودر و همکاران ترجمه پارسائیان با موضوع حسابداری بین المللی دریافت پاورپوینت فصل سوم کتاب تئوری حسابداری مالی (جلد اول) تالیف شرودر و همکاران ترجمه پارسائیان با موضوع حسابداری بین…

  • پاورپوینت اینترنت 2

    پاورپوینت اینترنت 2 دریافت پاورپوینت اینترنت 2 دسته: کامپیوتر و IT بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 592 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 38 اینترنت 2 وینتون‌سرف‌ اهداف اینترنت 2 اهداف مجمع اینترنت 2تدهانس قیمت فایل فقط 14,300 تومان  …

  • زندگی نامه اسطوره قرن امام رحمه الله

    زندگی نامه اسطوره قرن امام رحمه الله دریافت زندگی نامه اسطوره قرن امام رحمه الله مطالعه پیرامون شخصیت كم نظیر و ممتازی مانند امام خمینی و ریشه‏یابی موفقیت‏های معجزه آسای ایشان در ابعاد مختلف، مستلزم شناخت درست پایه‏های فكری و…

  • دانلود سیستم مدیریت LMS

    دانلود سیستم مدیریت LMS دریافت دانلود سیستم مدیریت LMS دسته: مدیریت بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 29 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 64 دانلود سیستم مدیریت LMS تحقیق سیستم مدیریت LMS مقاله سیستم مدیریت LMS سیستم مدیریت LMS قیمت…

  • دانلود مبانی نظری و سوابقی پژوهشی مهارتهای مدیریتی و جانشین پروری

    دانلود مبانی نظری و سوابقی پژوهشی مهارتهای مدیریتی و جانشین پروری دریافت دانلود مبانی نظری و سوابقی پژوهشی مهارتهای مدیریتی و جانشین پروری دسته: علوم انسانی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 141 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 43 دانلود…

  • بررسی عوامل موثر در گرایش جوانان به فرهنگ بیگانه «شهر مرودشت در سال 1387

    بررسی عوامل موثر در گرایش جوانان به فرهنگ بیگانه «شهر مرودشت در سال 1387 دریافت بررسی عوامل موثر در گرایش جوانان به فرهنگ بیگانه «شهر مرودشت در سال 1387 بررسی عوامل موثر در گرایش جوانان به فرهنگ بیگانه «شهر مرودشت…

  • بررسی راههای ایجاد علاقه به پوشش اسلامی

    بررسی راههای ایجاد علاقه به پوشش اسلامی دریافت بررسی راههای ایجاد علاقه به پوشش اسلامی بررسی راههای ایجاد علاقه به پوشش اسلامی دسته بندی علوم انسانی بازدید ها 137 فرمت فایل docx حجم فایل 126 کیلو بایت تعداد صفحات فایل…

  • تحلیل معادلات ساختاری و تعیین رابطه آماری بین هوش هیجانی، رضایت شغلی و تعهد سازمانی در یک مرکز تحقیقاتی

    تحلیل معادلات ساختاری و تعیین رابطه آماری بین هوش هیجانی، رضایت شغلی و تعهد سازمانی در یک مرکز تحقیقاتی دریافت تحلیل معادلات ساختاری و تعیین رابطه آماری بین هوش هیجانی، رضایت شغلی و تعهد سازمانی در یک مرکز تحقیقاتی تحلیل…

  • گزارش کارآموزی بررسی مسائل بهداشت حرفه ای در كارخانه داروپخش

    گزارش کارآموزی بررسی مسائل بهداشت حرفه ای در كارخانه داروپخش دریافت گزارش کارآموزی بررسی مسائل بهداشت حرفه ای در كارخانه داروپخش دسته: بهداشت محیط بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 127 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 177 انسان از آغاز…

  • طرح برچسب گلاب قالب دار (طراحی با فتوشاپ psd)

    طرح برچسب گلاب قالب دار (طراحی با فتوشاپ psd) دریافت طرح برچسب گلاب قالب دار (طراحی با فتوشاپ psd) دسته: فایل های لایه باز و PSD بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 5591 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 1 مارک…

  • اقدام پژوهی چگونگی تقسیم فرصت یادگیری در کلاسهای چند پایه مقطع ابتدایی

    اقدام پژوهی چگونگی تقسیم فرصت یادگیری در کلاسهای چند پایه مقطع ابتدایی دریافت اقدام پژوهی چگونگی تقسیم فرصت یادگیری در کلاسهای چند پایه مقطع ابتدایی دسته: روانشناسی و علوم تربیتی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 40 کیلوبایت تعداد…

  • پاورپوینت آشنایی با سازمانهای بین المللی مرتبط با سلامت

    پاورپوینت آشنایی با سازمانهای بین المللی مرتبط با سلامت دریافت پاورپوینت آشنایی با سازمانهای بین المللی مرتبط با سلامت دسته: حقوق بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 690 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 31 دانلود پاورپوینت با موضوع آشنایی با…

  • تحقیق درباره در کیفیات تعلیق و رفع تعلیق قضات متهم

    تحقیق درباره در کیفیات تعلیق و رفع تعلیق قضات متهم دریافت تحقیق درباره در کیفیات تعلیق و رفع تعلیق قضات متهم دسته: حقوق بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 25 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 28 تحقیق درباره در كیفیات…

  • سفر نامه ناصر خسرو قبادیانی

    سفر نامه ناصر خسرو قبادیانی دریافت سفر نامه ناصر خسرو قبادیانی دسته: تاریخ و ادبیات بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 221 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 47 سفرنامه ناصرخسرو قبادیانی قیمت فایل فقط 18,700 تومان کتاب سفر نامه ناصرخسرو…

  • بررسی رابطه میزان حضور والدین در مدرسه با رشد اجتماعی و میزان استقلال دانش آموزان سال اول و دوم دبستان

    بررسی رابطه میزان حضور والدین در مدرسه با رشد اجتماعی و میزان استقلال دانش آموزان سال اول و دوم دبستان دریافت بررسی رابطه میزان حضور والدین در مدرسه با رشد اجتماعی و میزان استقلال دانش آموزان سال اول و دوم…

  • تحقیق عملیات های مهم دفاع مقدس

    تحقیق عملیات های مهم دفاع مقدس دریافت تحقیق عملیات های مهم دفاع مقدس تحقیق عملیات های مهم دفاع مقدس با توضیح کامل از جمله عکستاریخ عملیاتفرماندهینوع عملیاتتلفات و برای شما تهیه شده است دسته بندی عمومی بازدید ها 188 فرمت…

  • بررسی موضوع رشوه و ارتشاء

    بررسی موضوع رشوه و ارتشاء دریافت بررسی موضوع رشوه و ارتشاء دسته: حقوق بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 26 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 33 رشوه و ارتشاء به عنوان یكی از معضلات مهم اجتماعی در هر جامعه‌، همواره…

  • دانلود بافندگی حلقوی پودی و تاری 38 ص

    دانلود بافندگی حلقوی پودی و تاری 38 ص دریافت دانلود بافندگی حلقوی پودی و تاری 38 ص دسته: نساجی بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 951 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 51 دانلود بافندگی حلقوی پودی و تاری 38 ص…

  • دانلود بسته بندی ماهی و فرآورده های دریایی با آتمسفر تغییر یافته 18 ص

    دانلود بسته بندی ماهی و فرآورده های دریایی با آتمسفر تغییر یافته 18 ص دریافت دانلود بسته بندی ماهی و فرآورده های دریایی با آتمسفر تغییر یافته 18 ص دسته: شیلات بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 41 کیلوبایت…

  • Multiphysics Modeling Using COMSOL

    Multiphysics Modeling Using COMSOL دریافت Multiphysics Modeling Using COMSOL دسته: فنی و مهندسی بازدید: 1 بارفرمت فایل: pdf حجم فایل: 32655 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 871 کتاب مدلسازی بکمک کامسول تحت عنوان Multiphysics Modeling Using COMSOL قیمت فایل فقط 9,900…

  • تحقیق متره و برآورد ساختمان فلزی

    تحقیق متره و برآورد ساختمان فلزی دریافت تحقیق متره و برآورد ساختمان فلزی درس متره یکی از مهمترین دروس رشته های عمران و معماری در مقاطع کاردانی و کارشناسی است متره کردن یکی از کارهایی است که در آینده و…

  • گزارش كارآموزی حسابداری، شركتهای تولیدی اشی مشی

    گزارش كارآموزی حسابداری، شركتهای تولیدی اشی مشی دریافت گزارش كارآموزی حسابداری، شركتهای تولیدی اشی مشی تاریخچه گروه شركت های تولیدی اشی مشی شركت سهامی خاص گیلان سویا در سال 1371 تاسیس گردید این شركت با داشتن بیش از یك دهه…

  • لیبل و برچسب لایه باز عرق هل مناسب برای چاپ

    لیبل و برچسب لایه باز عرق هل مناسب برای چاپ دریافت لیبل و برچسب لایه باز عرق هل مناسب برای چاپ دسته: فایل های لایه باز و PSD بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 3843 کیلوبایت تعداد صفحات فایل:…

  • گزارش كارآموزی شبكه بهداشت و درمان مركز ولیعصر (شعبه گوشلو)

    گزارش كارآموزی شبكه بهداشت و درمان مركز ولیعصر (شعبه گوشلو) دریافت گزارش كارآموزی شبكه بهداشت و درمان مركز ولیعصر (شعبه گوشلو) مأموریت فراهم آوردن موجبات تأمین بهداشت و درمان كلیه افراد كشور از طریق تعمیم و گسترش خدمات بهداشتی، درمانی…

  • پاورپوینت متون روانشناسی به زبان خارجی 1

    پاورپوینت متون روانشناسی به زبان خارجی 1 دریافت پاورپوینت متون روانشناسی به زبان خارجی 1 دسته: روانشناسی و علوم تربیتی بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 245 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 324 پاورپوینت متون روانشناسی به زبان خارجی 1…

  • فرمولهای جدید سود وامهای بانک دولتی و خصوصی

    فرمولهای جدید سود وامهای بانک دولتی و خصوصی دریافت فرمولهای جدید سود وامهای بانک دولتی و خصوصی فرمولهای جدید سود وامهای بانک دولتی و خصوصی دسته بندی حسابداری بازدید ها 132 فرمت فایل zip حجم فایل 277 کیلو بایت تعداد…

  • تحقیق بررسی انواع کودهای شیمیایی طبقه بندی و خواص

    تحقیق بررسی انواع کودهای شیمیایی طبقه بندی و خواص دریافت تحقیق بررسی انواع کودهای شیمیایی طبقه بندی و خواص دسته: کشاورزی و زراعت بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 156 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 38 تحقیق بررسی انواع کودهای…

  • شیپ فایل بخشهای شهرستان بابلسر

    شیپ فایل بخشهای شهرستان بابلسر دریافت شیپ فایل بخشهای شهرستان بابلسر دانلود نقشه بخشهای شهرستان بابلسر (واقع در استان مازندران) در جدول توصیفی این شیپ فایل موارد زیر موجود استنام هر بخشنام قسمت مرکزی هر بخشمساحت و محیط هر بخش…

  • کارآموزی مدیریت در آموزشگاه(مدرسه راهنمایی)

    کارآموزی مدیریت در آموزشگاه(مدرسه راهنمایی) دریافت کارآموزی مدیریت در آموزشگاه(مدرسه راهنمایی) شرایط محل کارآموزی تعداد کادر آموزشی مدرسه راهنمایی 14 نفر مقطع راهنمایی تعداد دانش آموزان کلاس 15 نفر کل دانش آموزان مدرسه جمعاً 175 نفر دسته بندی عمومی بازدید…

  • پ تحقیق کامپیوتر با موضوع ارتباط بین شبكه ای با TCPIP

    پ تحقیق کامپیوتر با موضوع ارتباط بین شبكه ای با TCPIP دریافت پ تحقیق کامپیوتر با موضوع ارتباط بین شبكه ای با TCPIP پ تحقیق کامپیوتر با موضوع ارتباط بین شبكه ای با TCPIP دسته بندی کامپیوتر بازدید ها 127…

  • نقشه راه های ارتباطی حوضه آبریز دق پترگان – نمکزار خواف

    نقشه راه های ارتباطی حوضه آبریز دق پترگان – نمکزار خواف دریافت نقشه راه های ارتباطی حوضه آبریز دق پترگان – نمکزار خواف نقشه راه های ارتباطی حوضه آبریز دق پترگان – نمکزار خواف حوضه آبریز دق پترگان – نمکزار…

  • پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی 509 واحدی زیتون در اصفهان

    پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی 509 واحدی زیتون در اصفهان دریافت پاورپوینت تحلیل مجتمع مسکونی 509 واحدی زیتون در اصفهان دسته: روانشناسی و علوم تربیتی بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 10979 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 70 پاورپوینت تحلیل مجتمع…

  • پاورپوینت كلیات فیلرها و ووشریا، بروگیا و آنكوسركاو

    پاورپوینت كلیات فیلرها و ووشریا، بروگیا و آنكوسركاو دریافت پاورپوینت كلیات فیلرها و ووشریا، بروگیا و آنكوسركاو دسته: پزشکی بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 1726 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 54 پاورپوینت كلیات فیلرها و ووشریا، بروگیا و آنكوسركاو…

  • تحقیق گذری بر مشق های پنهان در کاخ عالی قاپوی اصفهان

    تحقیق گذری بر مشق های پنهان در کاخ عالی قاپوی اصفهان دریافت تحقیق گذری بر مشق های پنهان در کاخ عالی قاپوی اصفهان دسته: صنایع دستی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 10 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 13 تحقیق…

  • آموزش لغات تافل و آزمون قسمت 14

    آموزش لغات تافل و آزمون قسمت 14 دریافت آموزش لغات تافل و آزمون قسمت 14 دسته: زبان های خارجی بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 8 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 3 لغات بسیار پرکاربرد تافل به همراه فایل آزمونقسمت…