جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی رشته مهندسی صنایع غذایی

جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی رشته مهندسی صنایع غذایی

دریافت

جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی رشته مهندسی صنایع غذایی جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی از کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته مهندسی صنایع غذایی ویژه کنکور با فرمت پی دی اف می باشد که در127صفحه تهیه شده است
دسته بندی
فنی و مهندسی
بازدید ها

91
فرمت فایل

pdf
حجم فایل

2.675 مگا بایت

تعداد صفحات فایل

127

14,300 تومان
جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی رشته مهندسی صنایع غذایی توضیحات محصول: کتاب های آمادگی آزمون کارشناسی ارشد رشته  مهندسی صنایع غذایی – ویژه کنکور فصل اول: میکروارگانیسمهای مهم در میکروبیولوژی مواد غذایی   طبقه بندی (Taxonomy) میکروارگانیسمها  در گذشته برای طبقه بندی میکروارگانیسمها و ویژگیهایی مانند مورفولوژی، واکنش رنگ، تشکیل اسپور، ساختمانآنتیژن، فعالیتهای بیوشیمیایی و حرکت استفاده میشود ولی در حال حاضر اساس تقسیمبندی جدید باکتریها Molecular genetic) RNA) میباشد. بنابراین اساس تاکسونومی جدید تجزیه 5SRNA و 16SRNA. با توجه به این موضوع Woege پیشنهاد کرد که همه میکروارگانیسمها به سه دسته تقسیم شوند:  میباشد Eukaryots .1  Archaebacteria .2  prokaryote .3 نکته: پروکاریوتها دارای هسته مشخصی نمیباشند و شامل باکتریها و جلبکهای سبز- آبی میباشند ولی یوکاریوتها دارای هستهی کاملاً مشخص میباشند  کپکهای غذایی  کپکها برخلاف باکتریهای حقیقی و اکثر مخمرها به صورت تودهی درهم پیچیدهای که به سرعت گسترش مییابد، رشد میکنند و ممکن است طی دو تا سه روز، چندین اینچ از سطح را بپوشانند. مجموع این توده یا هر قسمت بزرگ مجزا از این مجموعه تحت عنوان میسلیوم (Mycelium) خوانده میشود. میسلیوم، از شاخهها یا فیلامنتهایی به نام هیف (Hyphae) تشکیل میشود که هیفها به دو صورت رویشی و زایشی وجود دارند. هیفهای رویشی (Vegetative) در تغذیه کپکها و هیفهای زایشی (Fertile) در تشکیل قسمتهای تولیدمثلی نقش دارند.  خصوصیات فیزیولوژیکی کپکها  1) رطوبت مورد نیاز: به طور معمول اکثر کپکها نسبت به باکتریها و مخمرها به رطوبت کمتری نیاز دارند. بهطوری که حداقل aw کپکها 0/8 میباشد.  2) درجه حرارت مورد نیاز: اکثر کپکها جزء مزوفیلها میباشند بهطوری که درجه حرارت مطلوب برای رشد 25 – 30 C آنها o میباشد البته استثناهایی در این مورد وجود دارد.  o نکته: گونههای آسپرژیلوس (Aspergillus) در دمای 35 – 37 C و حتی بالاتر به خوبی رشد میکنند.  o نکته: حداقل درجه حرارتی که یک کپک میتواند تحمل کند 12 C- میباشد.  بیماریهایی که از طریق شیر به انسان منتقل میشوند  1) سل (Tuberculosis): عامل تولیدکننده این بیماری میکروبی به نام Mycobacteruim tuberculosis میباشد که دارای دو سوش انسانی و گاوی میباشد و هر دو سوش بهعنوان مولد در انسان شناخته شدهاند.  2) تب مالت (Brucellosis): سه گونه از جنس بروسلا به نامهای B.melitensis, B.suis و B.abortus میتوانند این بیماری را به ترتیب در خوك، گاو و گوسفند و بز ایجاد کنند که تقریباً تمامی آنها برای انسان بیماریزا میباشند. این سه گونه باعث سقط جنین در حیوان شده و برای مصرفکننده شیر آنها، موجب تب مالت میگردند.  3) تب Q: میکروبی که باعث این بیماری میگردد Coxiella burrenetti نام دارد. این میکروب از طریق حیوانات مبتلا میتواند وارد شیر آنها گردد. باکتری فوق بیش از عامل مولد سل به دماهای پاستوریزاسیون مقاوم بوده و بهخصوص به مدت 15 ثانیه را تحمل میکند. بیماری حالت انگلی داشته و پس از تکثیر در میزبان C72 یعنی HTST دماهای تولید تب میکند o   Pdfنوع فایل:   سایز: 2.61mb    تعداد صفحه:127 دانلود جزوه میکروبیولوژی مواد غذایی رشته مهندسی صنایع غذاییدانلود جزوهمیکروبیولوژی مواد غذایی رشته مهندسی صنایع غذاییدانلودجزوه میکروبیولوژی مواد غذاییرشته مهندسی صنایع غذاییکسب درآمد اینترنتیکسب درآمد از اینترنتفروشگاه فایل

  • انزوا - عزلت و تنهایی در دیوان شهریار

    انزوا - عزلت و تنهایی در دیوان شهریار دریافت انزوا - عزلت و تنهایی در دیوان شهریار دسته: تاریخ و ادبیات بازدید: 1 بارفرمت فایل: pdf حجم فایل: 12296 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 163 انزوا عزلت و تنهایی در دیوان…

  • بررسی عملكرد قدرت الكتریكی در توزیع و انتقال برق

    بررسی عملكرد قدرت الكتریكی در توزیع و انتقال برق دریافت بررسی عملكرد قدرت الكتریكی در توزیع و انتقال برق دسته: برق بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 529 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 40 مخابره و انتقال اطلاعات با بهر…

  • دانلود پاورپوینت مبدا اولیه یونجه

    دانلود پاورپوینت مبدا اولیه یونجه دریافت دانلود پاورپوینت مبدا اولیه یونجه دسته: کشاورزی و زراعت بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 252 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 18 دانلود مبدا اولیه یونجه تحقیق مبدا اولیه یونجه مقاله مبدا اولیه یونجه…

  • پاورپوینت وب کاوی Web Mining

    پاورپوینت وب کاوی Web Mining دریافت پاورپوینت وب کاوی Web Mining دسته: کامپیوتر و IT بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 623 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 40 وب، محیطی وسیع، متنوع و پویا است که کاربران متعدد اسناد خود…

  • پاورپوینت کشاورزی با عنوان آفت سرخرطومی برگ یونجه

    پاورپوینت کشاورزی با عنوان آفت سرخرطومی برگ یونجه دریافت پاورپوینت کشاورزی با عنوان آفت سرخرطومی برگ یونجه دسته: کشاورزی و زراعت بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 439 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 19 پاورپوینت کشاورزی و حشره شناسی با…

  • دانلود پاورپوینت سرمایه گذاری در بورس اوراق بهادار تهران

    دانلود پاورپوینت سرمایه گذاری در بورس اوراق بهادار تهران دریافت دانلود پاورپوینت سرمایه گذاری در بورس اوراق بهادار تهران دسته: اقتصاد بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 655 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 28 فایل پاورپوینت با موضوع سرمایه گذاری…

  • جزوه آزمون های مخرب

    جزوه آزمون های مخرب دریافت جزوه آزمون های مخرب دسته: صنایع نفت و گاز بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 1815 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 62 جزوه آزمون های مخرب قیمت فایل فقط 9,900 تومان مقدمه آزمایش کشش                    …

  • پروژه کارآفرینی طرح كسب و كار خدمات كامپیوتری PARADIS

    پروژه کارآفرینی طرح كسب و كار خدمات كامپیوتری PARADIS دریافت پروژه کارآفرینی طرح كسب و كار خدمات كامپیوتری PARADIS دسته: کامپیوتر و IT بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 13 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 12 پروژه کارآفرینی طرح كسب…

  • گزارش کارآموزی کارشناسی رسمی دادگستری

    گزارش کارآموزی کارشناسی رسمی دادگستری دریافت گزارش کارآموزی کارشناسی رسمی دادگستری گزارش کارآموزی کارشناسی رسمی دادگستری دسته بندی کارآموزی بازدید ها 241 فرمت فایل doc حجم فایل 49 کیلو بایت تعداد صفحات فایل 132 23,100 تومان   گزارش کارآموزی کارشناسی…

  • نقشه کاربری اراضی شهرستان خرمبید

    نقشه کاربری اراضی شهرستان خرمبید دریافت نقشه کاربری اراضی شهرستان خرمبید شیپ فایل کاربری اراضی شهرستان خرمبید (واقع در استان فارس) مشخصات سیستم تصویر Geographic Coordinate System GCS_WGS_1984 Datum D_WGS_1984 Prime Meridian Greenwich Angular Unit Degree دسته بندی جغرافیا بازدید…

  • پاورپوینت کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان علف هرز تلخه Acroptilon repens

    پاورپوینت کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان علف هرز تلخه Acroptilon repens دریافت پاورپوینت کشاورزی و گیاهشناسی با عنوان علف هرز تلخه Acroptilon repens دسته: کشاورزی و زراعت بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 9553 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 68…

  • پاورپوینت عایق‌های فشار قوی

    پاورپوینت عایق‌های فشار قوی دریافت پاورپوینت عایق‌های فشار قوی دسته: برق بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 813 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 25 تخلیه سطحی تخلیه خزندهاستقامت الکتریکی هوا یونیزاسیون ضربه قیمت فایل فقط 13,200 تومان تخلیه سطحی مقصود…

  • نمونه سوال پایان ترم هیدرولوژی دانشگاه آزاد اسلامی ارومیه

    نمونه سوال پایان ترم هیدرولوژی دانشگاه آزاد اسلامی ارومیه دریافت نمونه سوال پایان ترم هیدرولوژی دانشگاه آزاد اسلامی ارومیه دسته: نمونه سوالات بازدید: 1 بارفرمت فایل: rar حجم فایل: 451 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 1 نمونه سوال پایان ترم هیدرولوژی…

  • پاورپوینت اجزای تشکیل دهنده پست های فشار قوی

    پاورپوینت اجزای تشکیل دهنده پست های فشار قوی دریافت پاورپوینت اجزای تشکیل دهنده پست های فشار قوی دسته: برق بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 7708 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 60 شبکه برق ایران یک شبکه گسترده و به…

  • مواد و مصالح جدید ساختمانی و کاربرد آنها

    مواد و مصالح جدید ساختمانی و کاربرد آنها دریافت مواد و مصالح جدید ساختمانی و کاربرد آنها دسته: عمران بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 880 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 93 مواد ومواد و مصالح جدید ساختمانی و کاربرد…

  • آموزش فتوشاپ 6

    آموزش فتوشاپ 6 دریافت آموزش فتوشاپ 6 دسته: کامپیوتر و IT بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 92 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 87 گپی خودمانی بی شك كتب و جزوات ارزشمندی در زمینه فتو شاپ از اساتید مجرب و…

  • گزارش کاراموزی كارخانه ریخته گری چدن شركت ایران خودرو

    گزارش کاراموزی كارخانه ریخته گری چدن شركت ایران خودرو دریافت گزارش کاراموزی كارخانه ریخته گری چدن شركت ایران خودرو گزارش کاراموزی كارخانه ریخته گری چدن شركت ایران خودرو در 52 صفحه ورد قابل ویرایش دسته بندی کارآموزی بازدید ها 133…

  • مقاله بررسی آناتومی و جنین شناسی چشم

    مقاله بررسی آناتومی و جنین شناسی چشم دریافت مقاله بررسی آناتومی و جنین شناسی چشم دسته: علوم پزشکی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 41 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 49 مقاله بررسی آناتومی و جنین شناسی چشم در 49…

  • دانلود فایل ورد Word پژوهش بررسی شبکه های بی سیم Wi-Fi

    دانلود فایل ورد Word پژوهش بررسی شبکه های بی سیم Wi-Fi دریافت دانلود فایل ورد Word پژوهش بررسی شبکه های بی سیم Wi-Fi دسته: کامپیوتر و IT بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 893 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 164…

  • دانلود پاورپوینت خط مشی و سیاست گذاری حسابداری

    دانلود پاورپوینت خط مشی و سیاست گذاری حسابداری دریافت دانلود پاورپوینت خط مشی و سیاست گذاری حسابداری دسته: حسابداری بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 534 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 16 دانلود پاورپوینت ارائه کلاسی با عنوان خط مشی…

  • مدیریت بازاریابی بین الملل

    مدیریت بازاریابی بین الملل دریافت مدیریت بازاریابی بین الملل مدیریت بازاریابی بین الملل International Marketing Management دکتر سهیل سرمد سعیدی فصل اول مقدمه ای بر بازاریابی بین المللی فصل دوم محیط بازاریابی فصل سوم تحقیقات بازاریابی فصل چهارم محصولات بین…

  • خلاصه فصل پنجم کتاب حسابرسی پیشرفته تالیف دکتر حساس یگانه با عنوان نقش های اقتصادی و اجتماعی حسابرسی

    خلاصه فصل پنجم کتاب حسابرسی پیشرفته تالیف دکتر حساس یگانه با عنوان نقش های اقتصادی و اجتماعی حسابرسی دریافت خلاصه فصل پنجم کتاب حسابرسی پیشرفته تالیف دکتر حساس یگانه با عنوان نقش های اقتصادی و اجتماعی حسابرسی دسته: حسابداری بازدید:…

  • دانلود فایل ورد Word تحقیق پیش پردازش داده های نا متوازن با استفاده از ماشین بردار پشتیبان

    دانلود فایل ورد Word تحقیق پیش پردازش داده های نا متوازن با استفاده از ماشین بردار پشتیبان دریافت دانلود فایل ورد Word تحقیق پیش پردازش داده های نا متوازن با استفاده از ماشین بردار پشتیبان عنوانپیش پردازش داده های نا…

  • پروژه کارآفرینی آموزشگاه رانندگی

    پروژه کارآفرینی آموزشگاه رانندگی دریافت پروژه کارآفرینی آموزشگاه رانندگی دسته: خدماتی و آموزشی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 471 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 40 پروژه کارآفرینی آموزشگاه رانندگی در 40 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf) قیمت فایل فقط…

  • پاورپوینت آشنایی با انواع دستگاه های مانیتورینگ دستگاه پالس اکسی متر

    پاورپوینت آشنایی با انواع دستگاه های مانیتورینگ دستگاه پالس اکسی متر دریافت پاورپوینت آشنایی با انواع دستگاه های مانیتورینگ دستگاه پالس اکسی متر دسته: پزشکی بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 139 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 13 آشنایی با…

  • پاورپوینت نوآوری، خلاقیت حل مساله و تفکر راهبردی در سازمان،خلاقیت،نوآوری،مراحل فرآیند خلاقیت

    پاورپوینت نوآوری، خلاقیت حل مساله و تفکر راهبردی در سازمان،خلاقیت،نوآوری،مراحل فرآیند خلاقیت دریافت پاورپوینت نوآوری، خلاقیت حل مساله و تفکر راهبردی در سازمان،خلاقیت،نوآوری،مراحل فرآیند خلاقیت دسته: علوم اجتماعی بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 1882 کیلوبایت تعداد صفحات فایل:…

  • دانلود تحقیق در مورد نفقه

    دانلود تحقیق در مورد نفقه دریافت دانلود تحقیق در مورد نفقه دسته: حقوق بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 50 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 41 یکی از مسایل حقوقی در نظام خانوادگی اسلامی نفقه است نفقه نوعی مسئولیت مالی…

  • دانلود مقاله اصول و مفروضات حسابداری

    دانلود مقاله اصول و مفروضات حسابداری دریافت دانلود مقاله اصول و مفروضات حسابداری دسته: حسابداری بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 25 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 15 دانلودمقاله اصول و مفروضات حسابداری قیمت فایل فقط 9,900 تومان فرمت فایل:Word…

  • پاورپوینت انجمن ارتباط مالی بین بانکی بین‌المللی (SWIFT )

    پاورپوینت انجمن ارتباط مالی بین بانکی بین‌المللی (SWIFT ) دریافت پاورپوینت انجمن ارتباط مالی بین بانکی بین‌المللی (SWIFT ) دانلود پاورپوینت ارائه کلاسی با عنوان انجمن ارتباط مالی بین بانکی بین‌المللی ((SWIFT در حجم 33 اسلاید همراه با تصاویر و…

  • پاورپوینت رویکرد برنامه ریزی جهانگردی

    پاورپوینت رویکرد برنامه ریزی جهانگردی دریافت پاورپوینت رویکرد برنامه ریزی جهانگردی دسته: گردشگری و توریسم بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 2615 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 23 دانلود پاورپوینت رویکرد برنامه ریزی جهانگردی بررسی رویکرد برنامه ریزی جهانگردی پاورپوینت…

  • دانلود مقاله استاندارد آرد كنجاله بادام زمینی

    دانلود مقاله استاندارد آرد كنجاله بادام زمینی دریافت دانلود مقاله استاندارد آرد كنجاله بادام زمینی دسته: دام و طیور بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 153 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 32 موسسه استاندارد از اعضا سازمان بین المللی استاندارد…

  • پاورپوینت بررسی خواص پسته و تکنولوژی تولید کره پسته 18 اسلاید

    پاورپوینت بررسی خواص پسته و تکنولوژی تولید کره پسته 18 اسلاید دریافت پاورپوینت بررسی خواص پسته و تکنولوژی تولید کره پسته 18 اسلاید دسته: کشاورزی و زراعت بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 1996 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 18…

  • پروژه کارآفرینی تاسیس آژانس مسافرتی سیر کودک

    پروژه کارآفرینی تاسیس آژانس مسافرتی سیر کودک دریافت پروژه کارآفرینی تاسیس آژانس مسافرتی سیر کودک دسته: خدماتی و آموزشی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 72 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 25 پروژه کارآفرینی تاسیس آژانس مسافرتی سیر کودک در…

  • مبانی نظری مشتری گرایی

    مبانی نظری مشتری گرایی دریافت مبانی نظری مشتری گرایی دسته: علوم انسانی بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 46 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 26 پیشینه ومبانی نظری پژوهش مشتری گرایی قیمت فایل فقط 28,600 تومان پیشینه ومبانی نظری پژوهش…

  • پاورپوینت عایق صوتی و حرارتی پشم سنگ

    پاورپوینت عایق صوتی و حرارتی پشم سنگ دریافت پاورپوینت عایق صوتی و حرارتی پشم سنگ دسته: معماری بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 2108 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 53 معرفی پشم سنگ و خواص آن، کاربرد، معرفی انواع پشم…