مقایسه تهیه مربا به روش سنتی و صنعتی

مقایسه تهیه مربا به روش سنتی و صنعتی

دریافت

مقایسه تهیه مربا به روش سنتی و صنعتی پاورپوینت مقایسه تهیه مربا به روش سنتی و صنعتی
دسته بندی
طرح های توجیهی و کارآفرینی
بازدید ها

169
فرمت فایل

pptx
حجم فایل

539 کیلو بایت

تعداد صفحات فایل

18

8,800 تومان
در این پاورپوینت به شرح مطالب زیر همراه با عکسها و تصاویر جذاب و زیبا پرداخته ایم. مقایسه تهیه مربا به روش سنتی و صنعتیتهیه مربا، مارمالاد و ژله از دیرباز به عنوان نوعی روش نگهداری محصولات میوه مرسوم بوده است. مربا فراورده‌ای است که از میوه کامل سالم یا از قطعات میوه طی فرآیند پخت با افزودن مقداری آب و قند به دست می‌آید. اساس تهیه مربا تشکیل ژل پکتین است… . تهیه مربا با روش سنتیدر روش سنتی به طور معمول برای هر سه کیلو میوه موردنظر  تقریبا 5/2 تا 3 کیلو شکر مصرف می‌شود و بنا به سلیقه و به تناسب میوه موردنظر، از طعم‌دهنده‌هایی مثل وانیل، گلاب، آب‌لیمو و دانه هل استفاده می‌شود.پس از جدا کردن هسته، دم و یا پوست‌گیری و صاف کردن به تناسب بافت هر میوه و ترکیب آن، اقداماتی برای بهبود طعم، رنگ و شفافیت مربا انجام می‌گیرد… . تهیه مربا به روش صنعتی مواد اولیه 1 ـ میوه و سبزی در تولید مربا به روش صنعتی میوه یا سبزی مورد استفاده باید به درجه رسیدگی نسبی رسیده باشد و عطر و طعم و رنگ آنها کاملا ظاهر شده باشد ولی کاملا رسیده نباشند. زیرا در صورت رسیدگی زیاد پکتین موجود در بافت میوه توسط آنزیم‌های پکتولیتیک هیدرولیز شده و قدرت تشکیل ژل پایین می‌آید.همچنین میوه و سبزی مورد استفاده در تهیه مربای صنعتی باید بافت مقاوم و نسبتا سختی داشته باشد  تا در حین فرآیند پخت متلاشی نشود و دیگر اینکه دارای ماده خشک محلول بالا و PH پایین باشد. .. . 2 ـ‌ مواد قندیعمده‌ترین شیرین‌کننده مورد استفاده در مرباسازی ساکارز یا قند معمولی است. در فرآیند پخت مقداری از ساکارز به قند اینورت ‌تبدیل می‌شود. با توجه به ایکه غلظت مواد قندی در محصول نهایی بالا است بنابراین چنانچه تمامی مواد قندی مصرفی به صورت ساکارز باشد، احتمال کریستالیزاسیون ساکارز و یا به اصطلاح شکرک زدن مربا وجود خواهد داشت… . و… . فرمولاسیون تهیه مربا بسته به نوع فراورده، سلیقه مصرف‌کنندگان و استانداردهای موجود متفاوت است ولی اصول کلی فرمولاسیون تهیه آن به شرح زیر است: 1 ـ مقدار میوهمقدار میوه یا سبزی مورد استفاده معمولا 50 درصد محصول نهایی است، طبق استاندارد حداقل مقدار آن 45 درصد است.2 ـ شکرمعمولا میزان شکر مصرفی برابر وزن میوه است… . و… . اساس تولید مربای صنعتی1 ـ آماده‌سازی میوه یا سبزیاین مرحله شامل عملیات مختلف از قبیل سورتینگ، شست‌وشو، پوست‌گیری، هسته‌گیری، خرد کردن، خلال کردن و غیره است که با توجه به نوع محصول به روش‌های مختلف دستی و مکانیکی انجام می‌شود.2 ـ تهیه شربتاگرچه می‌توان شکر را مستقیما به داخل دیگ پخت حاوی میوه یا سبزی اضافه کرد ولی بهتر است که در مخزن دیگری شکر را در آب جوش حل کرده پس از صاف کردن شربت به وسیله صافی‌های پارچه‌ای آن را به دیگ پخت اضافه  کرد.در بعضی موارد نصف شکر را در آب حل می‌کنند و به محصول در دیگ پخت اضافه می‌کنند و بعد از اتمام پخت بقیه شکر را اضافه می‌کنند تا محصول به بریکس نهایی (غلظت مناسب) برسد.3 ـ پخت … . و… . مرباپاورپوینت مرباتهیه مربا ی سنتیتهیه مربای صنعتیپاورپوینت مربا ی سنتیمربا ی سنتی مربای صنعتیتهیه مربا به روش سنتیتهیه مربا به روش صنعتیپاورپوینت تهیه مربا به روش سنتیپاورپوینت تهیه مربا به روش صنعتیمربای سنتی و صنعتی

  • نمونه سوالات پیام نور اخلاق اسلامی مبانی و مفاهیم کد 1233029

    نمونه سوالات پیام نور اخلاق اسلامی مبانی و مفاهیم کد 1233029 دریافت نمونه سوالات پیام نور اخلاق اسلامی مبانی و مفاهیم کد 1233029 دسته: نمونه سوالات بازدید: 1 بارفرمت فایل: rar حجم فایل: 192 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 5 اخلاق…

  • مقاله فرایند پردازش پرس و جوی TOP_K با استفاده از شاخص لایه-هیبریدی(HL-INDEX)

    مقاله فرایند پردازش پرس و جوی TOP_K با استفاده از شاخص لایه-هیبریدی(HL-INDEX) دریافت مقاله فرایند پردازش پرس و جوی TOP_K با استفاده از شاخص لایه-هیبریدی(HL-INDEX) فرایند پردازش پرس و جوی TOP_K لایههیبریدی(HLINDEX)HLINDEX دسته بندی مقالات ترجمه شده isi بازدید ها…

  • فایل اتوکد پلان طبقه دوم آپارتمان مسکونی 3 طبقه مدرن با مبلمان و اندازه گذاری کامل قابل ویرایش

    فایل اتوکد پلان طبقه دوم آپارتمان مسکونی 3 طبقه مدرن با مبلمان و اندازه گذاری کامل قابل ویرایش دریافت فایل اتوکد پلان طبقه دوم آپارتمان مسکونی 3 طبقه مدرن با مبلمان و اندازه گذاری کامل قابل ویرایش نام فایل پلان…

  • پروپوزال (ارزیابی اثر فاصله کاشت بر روی عملکرد و کیفیت پنبه )

    پروپوزال (ارزیابی اثر فاصله کاشت بر روی عملکرد و کیفیت پنبه ) دریافت پروپوزال (ارزیابی اثر فاصله کاشت بر روی عملکرد و کیفیت پنبه ) پروپوزال با عنوان (ارزیابی اثر فاصله کاشت بر روی عملکرد و کیفیت پنبه رقم ورامین…

  • اتوماسیون صنعتی و شبكه های ارتباطی

    اتوماسیون صنعتی و شبكه های ارتباطی دریافت اتوماسیون صنعتی و شبكه های ارتباطی دسته: برق بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 63 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 34 هنگامیكه در دهه شصت تكنولوژی های اتوماسیون دیجیتال در دسترس قرار گرفت…

  • دستگاه بدنسازی طراحی شده در سالیدورک و کتیا

    دستگاه بدنسازی طراحی شده در سالیدورک و کتیا دریافت دستگاه بدنسازی طراحی شده در سالیدورک و کتیا دستگاه بدنسازی طراحی شده در سالیدورک و کتیا دسته بندی مکانیک بازدید ها 173 فرمت فایل zip حجم فایل 563 کیلو بایت تعداد…

  • کاربرد هوش مصنوعی در بازی

    کاربرد هوش مصنوعی در بازی دریافت کاربرد هوش مصنوعی در بازی کاربرد هوش مصنوعی در بازی دسته بندی هوش مصنوعی بازدید ها 152 فرمت فایل rar حجم فایل 839 کیلو بایت تعداد صفحات فایل 40 18,700 تومان   این فایل…

  • مقاله کنترل داخلى

    مقاله کنترل داخلى دریافت مقاله کنترل داخلى دسته: حسابداری بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 19 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 11 مقاله کنترل داخلى قیمت فایل فقط 7,700 تومان مقاله کنترل داخلى کنترل داخلى:سیستم کنترل داخلى مورد عمل در…

  • تاثیرات زمان های پوست کندن عناصر معدنی گزیده مستخرج

    تاثیرات زمان های پوست کندن عناصر معدنی گزیده مستخرج دریافت تاثیرات زمان های پوست کندن عناصر معدنی گزیده مستخرج دسته: زمین شناسی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 15 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 14 اسفناج واقعی در مناطق گرمسیری…

  • الگوریتم STR کلی (تعمیم یافته)

    الگوریتم STR کلی (تعمیم یافته) دریافت الگوریتم STR کلی (تعمیم یافته) دسته: ریاضی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 176 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 25 داده ها پارامتر d مرتبه رگولاتور یعنی درجه R* ، و درجه S* را…

  • پرسشنامه ادراک ریسک

    پرسشنامه ادراک ریسک دریافت پرسشنامه ادراک ریسک دسته: علوم انسانی بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 13 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 4 پرسشنامه ادراک ریسک قیمت فایل فقط 7,700 تومان پرسشنامه ادراک ریسک روایی:دارد پایایی:دارد نمره گذاری وتفسیر :…

  • مقاله بررسی درمورد مدیریت انرژی و استراتژی های کنترل آن در میکروشبکه

    مقاله بررسی درمورد مدیریت انرژی و استراتژی های کنترل آن در میکروشبکه دریافت مقاله بررسی درمورد مدیریت انرژی و استراتژی های کنترل آن در میکروشبکه  بررسی درمورد مدیریت انرژی و استراتژی های کنترل آن در میکروشبکه چکیده در این…

  • طرح لایه باز کارت ویزیت شرکت 103

    طرح لایه باز کارت ویزیت شرکت 103 دریافت طرح لایه باز کارت ویزیت شرکت 103 دسته: فایل های لایه باز و PSD بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 1742 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 1 طرح لایه بازکارت ویزیت شرکت…

  • پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی

    پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی دریافت پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی پاورپوینت آموزش درس بیست و یکم کتاب مطالعات اجتماعی پایه چهارم ابتدایی ( تقویم ) ، تشکیل…

  • تحقیق کارآفرینی ریخته گری قطعات چدنی

    تحقیق کارآفرینی ریخته گری قطعات چدنی دریافت تحقیق کارآفرینی ریخته گری قطعات چدنی تحقیق کارآفرینی ریخته گری قطعات چدنی در 35 صفحه ورد قابل ویرایش(جداول pdf) دسته بندی طرح های توجیهی و کارآفرینی بازدید ها 15 فرمت فایل doc حجم…

  • مقاله ترجمه شده سیستمهای ترکیبی Soft Computing

    مقاله ترجمه شده سیستمهای ترکیبی Soft Computing دریافت مقاله ترجمه شده سیستمهای ترکیبی Soft Computing دسته: فنی و مهندسی بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 244 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 45 مقاله ترجمه شده سیستمهای ترکیبی Soft Computing قیمت…

  • مبانی نظری کتاب الکترونیک

    مبانی نظری کتاب الکترونیک دریافت مبانی نظری کتاب الکترونیک دسته: علوم انسانی بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 266 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 50 پیشینه ومبانی نظری پژوهش کتاب الکترونیک قیمت فایل فقط 28,600 تومان پیشینه ومبانی نظری پژوهش…

  • پاورپوینت زمین شناسی مهندسی ساختمان های زمین شناسی در 42 اسلاید کاملا قابل ویرایش

    پاورپوینت زمین شناسی مهندسی ساختمان های زمین شناسی در 42 اسلاید کاملا قابل ویرایش دریافت پاورپوینت زمین شناسی مهندسی ساختمان های زمین شناسی در 42 اسلاید کاملا قابل ویرایش دسته: عمران بازدید: 1 بارفرمت فایل: pptx حجم فایل: 817 کیلوبایت…

  • تحقیق کارآفرینی تولید کمربند پژو 405

    تحقیق کارآفرینی تولید کمربند پژو 405 دریافت تحقیق کارآفرینی تولید کمربند پژو 405 تحقیق کارآفرینی تولید کمربند پژو 405 در 39 صفحه ورد قابل ویرایش دسته بندی طرح های توجیهی و کارآفرینی بازدید ها 13 فرمت فایل doc حجم فایل…

  • شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان جویبار

    شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان جویبار دریافت شیپ فایل محدوده سیاسی شهرستان جویبار شیپ فایل مرز شهرستان جویبار (واقع در استان مازندران) در جدول توصیفی این شیپ فایل موارد زیر موجود استنام شهرستانمرکز شهرستانمساحت شهرستان به کیلومترمحیط شهرستان به کیلومترمساحت…

  • نمونه سوال وصایای امام دانشگاه آزاد تبریز

    نمونه سوال وصایای امام دانشگاه آزاد تبریز دریافت نمونه سوال وصایای امام دانشگاه آزاد تبریز دسته: نمونه سوالات بازدید: 1 بارفرمت فایل: rar حجم فایل: 537 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 1 نمونه سوال وصایای امام دانشگاه آزاد تبریز قیمت فایل…

  • گزارش کارآموزی بیمارستان امدادی ابهر

    گزارش کارآموزی بیمارستان امدادی ابهر دریافت گزارش کارآموزی بیمارستان امدادی ابهر دسته: گزارش کارآموزی و کارورزی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 342 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 154 پس از جنگ جهانی اول که بین سالهای 1914 تا 1918…

  • اکتشاف و زمین شناسی

    اکتشاف و زمین شناسی دریافت اکتشاف و زمین شناسی دسته: زمین شناسی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 1237 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 62 معدن سرب نخلک یکی از قدیمی ترین معادن ایران می باشد تجهیزاتی که در معدن…

  • تحقیق و ترجمه کتاب تشریح و محاکمه در تاریخ آل محمد علیهم السلام

    تحقیق و ترجمه کتاب تشریح و محاکمه در تاریخ آل محمد علیهم السلام دریافت تحقیق و ترجمه کتاب تشریح و محاکمه در تاریخ آل محمد علیهم السلام دسته: تاریخ و ادبیات بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 163 کیلوبایت…

  • مقاله درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین ها

    مقاله درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین ها دریافت مقاله درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین ها درمان ویتیلیگو با ultraviolet B و ویتامین هادکترفیلیپ دان،دکتر اورل لوگا،دکتر آنه داکو و کاتلین هاردیکچکیده Background در حالی که psoralen…

  • پاورپوینت بازار کار: اشتغال و بیکاری

    پاورپوینت بازار کار: اشتغال و بیکاری دریافت پاورپوینت بازار کار: اشتغال و بیکاری دسته: اقتصاد بازدید: 1 بارفرمت فایل: ppt حجم فایل: 780 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 28 دانلود پاورپوینت با موضوع بازار کار اشتغال و بیکاری، در قالب ppt…

  • دانلود پاورپوینت تحلیل مراوده ای(فصل هفتم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان)

    دانلود پاورپوینت تحلیل مراوده ای(فصل هفتم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان) دریافت دانلود پاورپوینت تحلیل مراوده ای(فصل هفتم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان) دانلود پاورپوینت ارائه کلاسی فصل هفتم کتاب مبانی مدیریت رفتار سازمانی دکتر رضائیان…

  • دانلود تعمیر و نگهداری سیستم ها 34 ص

    دانلود تعمیر و نگهداری سیستم ها 34 ص دریافت دانلود تعمیر و نگهداری سیستم ها 34 ص دسته: علوم انسانی بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 27 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 52 دانلود تعمیر و نگهداری سیستم ها 34…

  • دانلود تنش شوری در گیاهان 73 ص

    دانلود تنش شوری در گیاهان 73 ص دریافت دانلود تنش شوری در گیاهان 73 ص دسته: کشاورزی و زراعت بازدید: 1 بارفرمت فایل: zip حجم فایل: 3638 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 110 دانلود تنش شوری در گیاهان 73 ص تحقیق…

  • بررسی اثر مالکیت سهام مدیرانه بر ارتباط بین ثبات سود و اقلام تعهدی

    بررسی اثر مالکیت سهام مدیرانه بر ارتباط بین ثبات سود و اقلام تعهدی دریافت بررسی اثر مالکیت سهام مدیرانه بر ارتباط بین ثبات سود و اقلام تعهدی بررسی اثر مالکیت سهام مدیرانه بر ارتباط بین ثبات سود و اقلام تعهدی…

  • پیشرانه های موشكی مایع ، ژل و هیبرید

    پیشرانه های موشكی مایع ، ژل و هیبرید دریافت پیشرانه های موشكی مایع ، ژل و هیبرید دسته: شیمی بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 1084 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 77 منظوراز پیشرانه ها1 ،یک مخلوط شیمیایی استکه شامل…

  • تحقیق گیاه شناسی برنج

    تحقیق گیاه شناسی برنج دریافت تحقیق گیاه شناسی برنج مقدمه واژه شلتوك از كلمه هندی چلتو (chalto ) گرفته شده و در زبان انگلیسی به شلتوك ( دانه برنج همراه با پوست ان ) Rice Paddy گفته می شود نام…

  • مبانی نظری و پیشینه تحقیق عملکرد مالی

    مبانی نظری و پیشینه تحقیق عملکرد مالی دریافت مبانی نظری و پیشینه تحقیق عملکرد مالی دسته: مدیریت بازدید: 1 بارفرمت فایل: doc حجم فایل: 95 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 41 مبانی نظری و پیشینه تحقیق عملکرد مالی قیمت فایل فقط…

  • فلسفه مربیگری

    فلسفه مربیگری دریافت فلسفه مربیگری در زمان مربیگری، فلسفه مربیگری بیشتر از دانش و آگاهی از یک ورزش به مربی کمک می کند؛تا سرمایه خود را که همان دانش و آگاهی است حفظ نماید داشتن یک فلسفه تردید و دودلی…

  • پاورپوینت مجتمع مسکونی albion

    پاورپوینت مجتمع مسکونی albion دریافت پاورپوینت مجتمع مسکونی albion دسته: معماری بازدید: 1 بارفرمت فایل: docx حجم فایل: 26729 کیلوبایت تعداد صفحات فایل: 65 پاورپوینت مجتمع مسکونی albion قیمت فایل فقط 17,600 تومان پاورپوینت مجتمع مسکونی albion پاورپوینت تحلیل مجتمع…